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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品工程导论 第5版
（美）辛格，赫尔德曼2018 年出版640 页ISBN：9787518409044本书为食品专业引进版教材。内容包括基于基础物理学的基本工程原理和食品加工过程的若干应用。前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念。接下...
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麦卡锡整形外科学 原理与原则分卷 翻译版
（美）乔弗里·戈纳；Peter C.Neligan总主编；范巨峰，宋建星译2016 年出版700 页ISBN：9787117233248《整形外科学》首次出版于1964年，经历了三代主编的耕耘，有过两次大刀阔斧的改版，一次是二代主编麦卡锡教授，根据原则、颌面、儿科、头颈皮肤、躯干及下肢、手及上肢将整套书划分为八卷，图片精美，叙述详细，奠定......
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耳鼻咽喉－头颈外科手术图谱 入路与技巧
（奥）Walter F. Thumfart等著；（奥）Luitgard Kellner，Nikolaus Lechenbauer绘；陈娟主译2006 年出版352 页ISBN：7533526791本书介绍耳鼻咽喉及头颈部病变的应用解剖、手术入路的选择、手术适应症及术后并发症，重点介绍手术入路与操作技巧。
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