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烹饪原料加工技术 新版
王树温主编1995 年出版169 页ISBN:7504413976《中等技工学校烹饪系列教材:烹饪原料加工技术》主要内容有:刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
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烹饪原料知识 第2版
周宏编著2007 年出版232 页ISBN:7504558729本书为技术学校教材,主要内容包括:烹饪原料概述,粮食类、蔬菜类、果品类、家畜类、家禽类、水产品类、干货原料,以及调辅料。
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世界建筑大师优秀作品集锦 芬特雷斯·布拉德伯恩建筑师事务所 中英文本
(美国芬特雷斯·布拉德伯恩建筑师事务所作);刘念雄译2001 年出版257 页ISBN:7112045118
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