食品营养与卫生

本书主要内容以食品营养与人体健康为主线，运用化学分析、案例分析等手段，阐述了营养学基础，不同人群营养、营养与疾病、社区营养，各类食物的营养价值与卫生管理、食品污染及其预防、食品添加剂、食物中毒及其预...

营养与食品卫生学学习指导及习题集

本书为第六版预防医学专业《营养与食品卫生学》配套教材，总结了教材的重点和难点，便于学生理解和掌握，另配有习题集。全书共14章，约25万字。...

食品营养与卫生学

本书包含了食品营养学与食品卫生学两方面的知识，通俗易懂，可读性强。包括：人体营养的生理基础、营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食物中毒及其...

微量元素与营养卫生

本书汇编了26种微量元素在生理、代谢等方面的作用。

饮食营养与卫生 第2版

食品营养与卫生安全管理

本书主要有十一章内容，包括营养与食品安全管理绪论、医学基础、营养学概述、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等内容。附录含有中华人民共和国食品安全法和酒店的食品安全卫生管理制度概览两方面内...

农村食物与食品营养常识

本册图书以普及农村健康生活常识，促进农民朋友的身体健康、改善生活条件为目的。本书主要讲述了农村蔬菜的养生知识。

现代家庭食品营养与健康指南

本书介绍了现代食品的种类特点、营养

科学与未来丛书 食品营养与安全

本书从食品营养还原健康生活，食品添加剂的非法使用和滥用，合理膳食，食品的营养与安全及食品搭配。

学校膳食营养与卫生

本书由“食品卫生法规法律”、“学校集体用餐自身管理要求”、“学生盒饭生产企业的自身卫生管理”、“食物营养基础”、“食品卫生基础”、“食物中毒的预防”等六部分组成。...