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农副产品综合利用和深加工技术 谷豆类
陈栓虎，高胜利编著2003 年出版207 页ISBN：7536935625本书主要介绍了我国常用谷豆类的综合利用和深加工方面的技术、方法。针对每一种谷（豆），详细介绍了其综合利用和深加工的工艺流程、产品制作方法和特点等。...
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绿色食品蔬菜病虫害防治图谱 叶菜类、豆类、白菜类
刘西存著2011 年出版95 页ISBN：9787806208113绿色食品的生产非常重要，本书包括瓜类蔬菜的主要病虫害的症状识别、侵染途径、发病规律、防治方法、安全用药。
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豆类蔬菜：无公害栽培技术
彭友林主编2009 年出版116 页ISBN：9787535758644本书是国家“十一五”规划“富民兴业丛书”系列“无公害种植新技术丛书”之一。由湖南文理学院彭友林主持编写，从豆类蔬菜（豇豆、菜豆、扁豆、豌豆、菜用大豆、刀豆）的植物学特征特性、优良品种选择、无公害栽...
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蔬菜病虫害原色图谱 豆类、葱蒜类、多年生蔬菜
张宝棣编著2002 年出版122 页ISBN：7535930093本书采用图文对照的编排方式，介绍了菜豆、豇豆、豌豆等7种豆类蔬菜的54种病害和15种虫害；葱、洋葱等5种葱蒜类蔬菜的18种病害和5种虫害等。...
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食在好吃系列 豆类家常菜这样做最好吃
尚云青，于雅婷主编2015 年出版160 页ISBN：9787553742441本书介绍了黄豆、青豆、绿豆、红豆等豆类百科的营养成分、养生功效、选购保存、搭配宜忌；收集整理了近400多道豆类佳肴的制作方法，并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆类制品的品种介绍、保健功效、食用宜忌...
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吃不够忘不掉的100道豆类料理
（韩）朴志英，崔喜卿著；崔海满译2016 年出版243 页ISBN：9787111520047从简单到复杂，从本国料理到外国料理。作者致于介绍做起来简单而又有趣的豆腐制作方法，带领读者了解做出美味豆腐料理的秘密，体会制作食物的喜悦。本书不仅涵盖各式美味豆腐料理的制作方法，更是包括食材选择、厨...
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食用豆类加工实用技术手册
薛文通，康玉凡主编；陶莎副主编2015 年出版123 页ISBN：9787511620408本手册从食用豆类资源概述，豆沙、蜜渍豆、芽苗菜、淀粉及其制品等的加工技术及食用豆综合利用技术六个方面，梳理现有工艺，总结出一套适用于多数食用豆企业生产的关键共性技术。本手册从食用豆类资源概述，豆沙、...
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营养科学实用指南 粮油豆类调味品饮品分册
傅德成，顾士圻，杨希存主编2007 年出版263 页ISBN：7506646323本书介绍了各种粮食、食用油、豆类、调味品和饮品的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示和食物养生方例等相关的知识。从食品养生的角度为读者提供一种营养饮食观，以期为读者在日常饮食...
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无公害蔬菜病虫害防治图谱 豆类 叶菜类 白菜类
刘西存著2001 年出版95 页ISBN：7227022870本卷图文并茂地介绍了莴苣、菠菜、芹菜、芫荽、菜豆、甘蓝、萝卜、韭菜等蔬菜的病害的危害症状、传播途径、发生规律及虫害的形态特征、发生条件等。...
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