餐饮旺店的秘密 管理细节篇

本书是王心广先生多年来从事餐饮管理的经验和心得。书中的许多观念和案例，对餐饮业提升服务水平、培养忠诚顾客、创造稳定持续的餐饮品牌等方面，提供了有益的帮助和借鉴。作者也一直在做餐饮方面的培训，也会从...

冷菜 热炒

本书选取家庭最为常见的冷菜和热炒两种烹饪技法，先用一个印张，分别介绍冷菜、热炒的常识性内容和窍门等，使读者能够一目了然。然后图书按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇加以排序，每个对页用同一种食材，分别用...

香辣开胃菜 热炒·凉拌·烧卤·炸烤

本书介绍了数十道香辣菜品的做法。将常见的、受欢迎的菜品按照烹调方式的不同，分成热炒类、凉拌类、烧卤类、炸烤类四大类别，囊括了海鲜、肉类、蔬菜及豆类等多种食材，并有香辣、酱味、咸鲜等丰富的口味变化。...

电影人的成长 北京电影学院博导系主任治学育人谈

本书为北京电影学院各系博导、系主任关于治学育人的访谈集。共收集了19位名师的心得感言，其中包括谢飞、田壮壮等。他们针对各专业的不同特点，并结合各自与电影、电影学院结缘的人生经历，为年轻老师和学生们提...

尊师重道 北京电影学院教师话师德

本书是北京电影学院教师结合自身工作实践讨论师德在经营工作中的重要性，为创建一流电影学院培养优秀电影人才提供了有力保障，奠定令人坚实基础。...

IESE商学院最受欢迎的创新课预

精美下酒菜 35道美味优先的热炒演出 第2版

本书介绍了30种美容瘦身汤的做法，图文并茂。

考上北京电影学院

本书里收录了14个院系的专业介绍。26位各系考生考上北京电影学院的亲身经历和独家经验。18位院系领导、著名教师独家专访，畅谈如何考上北京电影学院。20位已经毕业的优秀学生深情回忆当年的考学经历。本书对...

EMBA商学院的社交课

很多人上EMBA商学院，终极目的还是为了搭建社交圈子，这种社交技能其实是可以应用于全社会的。即便我们所处的阶层没有那么高，社交仍是生活、工作中最重要的一环。所以，人人都要学点社交知识，为未来铺一条康庄大道...

麻省理工学院公开课

麻省理工学院是美国一所综合性私立大学，培养了众多对世界产生重大影响的人士，是全球高科技和高等研究的先驱领导大学，无论是在美国还是全世界都有非常重要的影响力。本书总结归纳了麻理的优势与特长，从心态、学...