冷冻方便食品加工技术及检验

本书介绍了方便食品冷冻的基本知识、各种冷冻方便食品的加工技术、质量控制措施和检验管理等。

食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用

本书介绍了食品添加剂在果蔬和糖果制品的生产原理、工艺以及所使用的食品添加剂种类的用法用量。

食品添加剂应用技术

本书主要介绍食品科学基本理论与基本知识，介绍食品添加剂的生产、加工和贮藏方法。

新型起爆药二硝基胍唑铅的合成及应用

本书介绍了一种新型起爆药的全部合成工艺，并详细给出它的优良理化和爆炸性能；给出了在军用雷管（引信）和军用击发药的应用研究。主要读者对象为国防科技武器装备研究、设计、生产及领导者；相应院校教师、研究生、...

酪氨酸酶抑制剂的合成及在食品中的应用

国外新型建筑材料的应用技术资料 石棉水泥板载建筑中的应用技术 第5集

食品安全追溯技术与应用

本书在详细介绍追溯体系和追溯技术的同时，侧重讲解商品条码系统在各食品领域的实际应用。

新型建筑工程材料应用技术

本书介绍新型建筑砂浆、新型建筑防水材料、新型外墙外保温系统、新型建筑涂料和新型石膏基建筑工程材料的性能、特征、应用条件、施工技术和有关问题的处理方法等。本书叙述内容详略得当，数据实用相当内容是...

木材干燥实践与应用

干燥原理及其应用