功能性油脂

本书探讨了油脂功能的脂质分子基础，阐述了功能性脂肪酸、天然维生素E、磷脂、谷维素等的结构、性质、来源、生理功能及应用。

功能性食品胶

本书从基本概念、生产加工及具体应用等方面对百种常用的对人体有一定功能的食品胶进行了论述。

植物功能性食品

本书介绍了功能性食品、植物功能性食品及食品因子、果蔬来源的功能性食品、油料作物来源的功能性食品。

功能性低聚糖

本书系统阐述了各种功能性低聚糖的物化性质、生理功效、生产技术、分析和应用技术，以及相关酶学性质和生产技术。

妇产科保留功能性手术

功能性大豆食品

本书介绍了大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆纤维食品、功能性大豆蛋白的性质、组成、功能特性、生产技术及在食品中的应用。

功能性化妆品

本书介绍了护肤用功能化妆品，护发用功能性化妆品，功能性口腔卫生用品。

功能性食品学 第2版

功能性建筑涂料

本书论述了应用的功能建筑涂料的各类品种，如弹性建筑涂料、防水涂料、防火涂料等。

功能性包装材料

本书介绍了高阻隔性包装材料、绿色包装材料、防静电包装材料和隐身包装材料等。