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张恩来编著2001 年出版154 页ISBN：7538423176
本书主要介绍以葫芦科植物的果实为食用器官的蔬菜。如黄瓜、南瓜、冬瓜、西葫芦、菜瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等。
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甘心照，宁新宝编1990 年出版198 页ISBN：7305006378
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陈彤，祝培福编1986 年出版254 页ISBN：16196·262
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（英）H.D.伯吉斯，N.W.赫西主编；广东农林学院林学系等译1977 年出版458 页ISBN：13031·474
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丁大月编著2000 年出版180 页ISBN：7507818004
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余佩芳著2013 年出版268 页ISBN：9789867712578
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顾雄飞，梅厚钧等著1998 年出版265 页ISBN：7030057503
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美国国家研究委员会等编；许民强译1990 年出版90 页ISBN：7109013472
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张恩来编著2001 年出版156 页ISBN：7538423451
本书主要介绍以肉质地下茎(或根)和鳞茎、叶为食用器官的蔬菜。如马铃薯、山药、姜、甘薯、地瓜、韭菜、韭黄、洋葱、大蒜等。
