生鲜食品新型加工及保藏技术

本书介绍了生鲜食品保藏业的现状和发展趋势，并对生鲜食品加工前的保鲜技术以及生鲜食品速冻加工、干燥加工、非热杀菌、包装等主要加工保藏新技术理论及应用进行了分类阐述。...

走向多样化的评价 小学生学习能力评价的理念、方法与实践

本书是全国教育科学“十五”规划教育部重点课题《新课程小学数学、语文学科能力评价研究》项目成果。书中以新课程标准对小学学科学习能力评价的方式方法作了多样化的阐述，不仅阐述了学科评价的新理念和多样...

生态公益林项目评价研究 理论方法与实践

本著作是作者在博士研究期间，在黄祖辉指导下取得的研究成果。在中国关于该方向的研究尚不多见，该书填补了这一方面的不足，尤其对指导浙江省的林业生态可持续发展具有重要的参考价值。...

居住建筑室内健康环境评评价方法

本书在借鉴国外室内健康环境评价标准的基础上，分别对居住建筑的卧室、起居室、厨房、浴室、卫生间的健康影响要素和评价方法进行了详细介绍。通过基于职业、年龄人群居住室内环境影响因素以及中医中对室内环...

航天产业效益评价理论与方法

航天产业是国家战略性高技术产业之一，也是一个国家综合国力的重要标志。本书对航天产业效益的类别进行了界定和划分，分析了航天产业效益评价的特点和评价过程。在此基础上，提出了航天产业经济效益、社会效益评...

《卓越绩效评价准则》实施的数量化方法研究

本专著讲述《卓越绩效评价准则》实施的数量化方法、数量化方法的应用和数量化方法计算机程序。并介绍数量化方法的主要数学基础——模糊集合论的基础知识。...

食品微生物检验原理与方法

《食品微生物检验实验》系统地研究与食品有关的微生物的检测原理和方法，包括食品企业生产过程中水的卫生检测、空气中微生物的检测以及食品企业加工设备、用具的细菌检验技术；食品中菌落总数、大肠菌群的检测...

食品微生物检测方法确认和证实手册

本书包括我国关于食品微生物检测方法的确认/证实规定，还采取罗列的方式，分别将国际标准化组织(ISO)、国际官定分析检测协会（AOAC）、美国食品药品监督局（FDA）等关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来，而且....

微波技术在食品工业中的应用

食品行业清洁生产及案例解析

本书是科技部的科技攻关项目的课题，着重探讨了循环经济中清洁生产的各方面问题，此部分主要论述了磷资源产业循环经济方面的内容。