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图解食品装饰制作技艺 面塑、食雕、糖艺、盘饰
徐真主编2016 年出版118 页ISBN:9787518409099本书融合了食品雕刻、面塑、糖艺、果酱画盘饰四个模块的内容,每个模块从最基础的原料的选取、工具的使用到大件的细节介绍、分步解析等都做了详细的描述,作品独特富有情趣,尤其是食品雕刻和面塑这两方面注入了...
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雕版印刷、传统木结构营造技艺
吴俊编著;沈丽颖主编2014 年出版159 页ISBN:9787553451060雕版印刷技艺开创了人类复印技术的先河,承载着难以计量的历史文化信息,在世界文化传播史上起着无与伦比的重要作用。中国传统木结构营造技艺是以木材为主要建筑材料,以榫卯为木构件的主要结合方法,以模数制为尺...
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星级面点 国宝级大师50余年匠人技艺
王志强著2017 年出版125 页ISBN:9787518040339《星级面点》本书凝练作者50余年面点研发制作的精华,突出中式面点的传承与创新,旨在给予读者更多灵感和启发。书中内容包括酥制品、蒸制品、传统小吃等等,每个成品均配有精美图片,让读者感受到国宝级大师的匠心...
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文化认同与传承 西江流域神谱研究
肖起清,张意柳著2017 年出版261 页ISBN:9787549597086本书主要运用文化人类学和社会学的田野考察法、文献分析法,对西江流域民居、古屋、古村、祖堂、祠、社坛等进行了大量的考察与访谈,对西江流域的广西地方志、广东地方志进行了系统的文献收集与分析。书稿不仅...
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代县十大民间传统技艺
杨继兴著2017 年出版125 页ISBN:9787537853408书稿以图文并茂的形式全面展示了山西代县十大传统技艺的悠久历史、文化内涵和发展成果。被列为县级以上“非遗”保护项目的10项民间传统技艺,包括杨氏古建营造技艺(国家级非遗),代县黄酒酿造技艺(省级非遗),代......
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