食品添加剂原理及应用技术

本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。

医疗检验仪器原理、应用及维修

本书共分10章，主要介绍了常见医疗检验仪器的分析理论、检测原理、分析应用、故障及维修等，在大量图表的配合说明下，编者以通俗简洁的语言进行深入浅出的论述，思路清晰，层次分明。...

单片机原理与应用及C51程序设计

信息论基础及应用

本书系统地论述信息论与信道编码的基本理论，内容包括：信息的定义和度量，离散信源和连续信源的信息熵，信道和信道容量，平均失真度和信息率失真函数；三个香农信息论的基本定理：无失真信源编码定理、限失真信源编......

西部地区农业技术应用的效果、安全性及影响因素研究

本书包括1个总报告和8个分报告，内容为西部地区农业技术应用的效果、安全性及影响因素研究。

数据库原理及应用

本书介绍数据库概论、关系数据库、关系数据库SQL语言、关系数据库的模式设计、数据库设计、数据库故障与恢复、并发控制、数据库的完整性与安全性、网络环境下的数据库系统、MS SQL的应用、数据库应用系统...

单片机原理及应用

本书以MCS-51系列单片机为中心，介绍单片机的原理及应用。共分9章，包括MCS-51系列单片机概述、单片机内部硬件结构、单片机指令系统、汇编语言程序设计示范、单片机内部硬件资源应用、单片机接口技术、单片机...

单片机原理及应用

本书内容包括：单片微型计算机概述、标准型AT89S51单片机、指令系统与程序设计、单片机中断系统及定时器/计数器、单片机并行扩展技术、单片机串行扩展技术、单片机功率接口与控制、单片机C51程序设计及应用...

电力系统继电保护原理及应用

本书为21世纪高等学校规划教材。全书分为正文和附录两部分。内容包括：电力系统继电保护的基础知识；反映输配电线路相间短路的电流保护；输配电线路的接地保护；中低压线路保护测控装置举例等。...

常用电子器件原理及典型应用

本书汇集了在电气工程、电子技术、仪器仪表、自动控制、通信技术等许多学科领域中广泛应用的多种比较新型的电子器件，简明扼要地论述了其结构原理、主要特性、应用方法和典型实例等。...