动物油脂生产手册

实用大豆制品加工技术

本书从大豆品种的分类，贮藏、油脂的提取以及大豆制品的加工检验等方面进行了讲述。

果蔬加工技术

本书内容涵盖果蔬的基本化学组成、果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术等。

猕猴桃栽培与加工技术

电火花加工技术问答

“三粉”加工实用技术

本书主要介绍淀粉加工技术、粉条（丝）加工技术，粉皮加工技术，“三粉”加工存在的问题及对策。

塑料成型加工新技术

本书介绍30多种注塑成型和加工新技术。

精密与特种加工技术

本书收集了国内外大量的文献资料，较系统地讲述了精密和特种加工技术。

果蔬加工技术

本书内容涵盖果蔬的基本化学组成、果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术等。

小麦加工技术

本书全面阐述小麦加工全过程，简要介绍了小麦及其产品、副产品理化特性。详细介绍了影响制粉工艺效果的主要因素和各主机设备的操纵、维护及常见故障的排除方法。...