食品安全与健康

食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题，不仅直接关系人类的健康生存，而且还严重影响着社会经济的发展。我国食品安全状况并不令人乐观。本书分为食品安全和食品营养两个部分，从食品安全基础知识、食品污染、食...

食品行业ISO 14001：2004标准理解与实施

本书介绍了ISO14001：2004标准的基本概念、知识及食品企业环境管理体系的认证、文件的编制等内容。

食品安全与监督管理

本书是《中华人民共和国重要法律知识宣讲》丛书之一。本书从实际出发，由浅入深，理论与实践相结合，对该法和相关的法律法规进行了宣讲。通俗易懂、体例规范，在各个章节穿插了案例，有助于广大读者掌握相关的法律知...

中国食品工业标准汇编 饮料卷 上 第2版

暂缺《中国食品工业标准汇编：2版》简介

食品安全就在您的手中 2

本书内容包括：食品安全基本知识、保证食品安全的基础、清洁和卫生、食品加工操作等。

食品安全与质量控制

本书为高职教材，尤其适用于食品质量与安全专业专接本学生的升学需求。教材内容包括食品安全概述、食品加工不安全因素及来源、各类食品生产中常见的质量安全问题、食品生产卫生控制及管理、食品安全性评价、...

副食品仓储保管知识和先进经验

食品检验机构资质认定工作指南

本指南包括食品检验机构资质认定概述；食品检验机构资质认定通用要求；食品检验机构资质认定特殊要求；食品检验机构资质认定工作程序；食品检验工作规范；食品检验机构资质认定监督管理等6章。为方便读者查阅相关文....

食品经营应遵守的卫生标准 下

本书分为上、下册，共四个部分，第一部分为有关食品经营的卫生法律、法规；第二部分为食品经营过程中的基本卫生知识；第三部分为各类食品采购、储存、运输与销售；第四部分为附录。...

腌制食品生产技术及标准规范实施手册 第3卷