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食品生产质量安全知识
但耀卿主编；尚贞明，李晓龙副主编；董长麟主任；周春华，李忠副主任；张天保，王永虎，赵戈炯，程立新，宋先桃委员2016 年出版141 页ISBN：9787516725153本书为三篇：法律法规篇、生产安全篇、知识问答篇，从相关法律规定到实际生产涉及到为了帮助普通食品安全生产和监管人员学习、了解和遵循食品安全的相关法律法规、食品生产基础知识，我们对在一线从事食品生产经...
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什么可以吃 安全食品选购攻略
马志英著2012 年出版234 页ISBN：9787547814147选购食品是把握食品安全的第一关。食品科技的发展造就了市场上琳琅满目的食品，却也给消费者选购安全食品带来不少难题：不法分子在食品中滥用添加剂、非法添加化学物质，还有的利用伪技术拿假的冒充真的，把劣质的...
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私营食品安全标准对食物链及对公共标准制定程序的影响
（英）汉森，（英）汉姆佛瑞著2012 年出版43 页ISBN：9787109173613本报告对企业标准如何以及为什么能发展起来进行了分析，主要关注食品安全领域的标准制定。本文指出了公共法规发展和企业标准发展之间的联系，概述了这些企业标准对发展中国家农产食品价值链的一些影响。本文还...
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食品安全保障实务研究
刘少伟编著2019 年出版234 页ISBN：9787562853329从理论及实务两方面阐述食品安全监管的概念、理论基础、指导思想等。按照食品行业的不同环节，分别从风险预测与评估、信息管理、法律法规、行政执法、司法实践等方面详述有关食用农产品、特殊食品、进出口食...
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现代分子生物学及组学技术在食品安全检测中的应用
谭贵良，赖心田主编2014 年出版321 页ISBN：9787306048875本书全面系统地介绍了当前进行食品安全检测最为流行的近十种现代分子生物学和组学技术，阐述了各种技术的基本概念、原理、操作过程和步骤，并给出了应用示例。其内容丰富，成果新颖，实用性强，可供食品安全相关领域...
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食品原料生产安全控制技术
靳烨主编2014 年出版318 页ISBN：9787030390196本书系统介绍了食品原料生产中存在危害的种类、来源以及对人体产生的危害及预防措施，重点突出了安全危害控制技术，并对国外食品安全控制技术体系作了介绍。为满足教学和食品生产企业食品安全控制的需要，本教材...
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中国食品安全网络舆情发展报告 2012
吴林海编2013 年出版263 页ISBN：9787010114149本书分为理论研究、实证研究两部分：理论研究的重点包括：（1）食品安全网络舆情的生成机制；（2）食品安全网络舆情的传播机制；（3）食品安全舆情的引导机制。实证研究的主要内容为：（1）专业人员跟踪本年度的食品......
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和平学译丛 面对全球环境变化 环境人类能源食品健康和水安全的观念
（德）汉斯·冈特·布劳赫等编；杨潇雨译2015 年出版340 页ISBN：9787553306520本书是“和平学译丛”中的一本，《面对全球环境变化：环境、人类、能源、食品、健康、水资源的安全理念》是一本在德国出版的关于和平学著作的合集。作者们围绕全球环境变化这一主题，从环境、人类、能源、食品、...