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乳业科学与技术丛书 发酵乳
《乳业科学与技术丛书》编委会,乳业生物技术国家重点实验室编2016 年出版379 页ISBN:9787122241634发酵乳在世界范围内是重要的健康食品。随着社会经济的发展,人民生活水平日益提高,我国酸奶科技、生产也发展迅速,尤其是生产量和消费量大幅增加;乳品企业推出高附加值产品的同时也带动了行业科技水平的不断进步...
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科学技术的测量与统计 1920年迄今 1920 to the present
(加)贝努阿·戈丹著2008 年出版440 页ISBN:9787502359294本书第一部分关注从1920年至今的统计学构建和发展,操作原则、既得利益和框架背后的影响力。第二部分分析这些统计数据的最终利用,以及统计表格如何在案例证明中应用,或如何推进政治进程。...
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科学技术与社会发展研究 首届全国“科技与社会发展”中青年南方论坛论文集
华南理工大学,中国自然辩证法研究会编2006 年出版375 页ISBN:7226034778本书主要收集了首届全国“科技与社会发展研究”中青年南方论坛与会交流论文,主要内容是从不同方面论述了科技与社会发展的辩证关系。
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国外优秀信息科学与技术系列教学用书 麦克斯韦方程 影印版
JIN AU KONG2004 年出版398 页ISBN:7040139987本书主要讲述麦克斯韦方程的推导和应用,其特色是为空间频率引入了一个新的基本单位。全书共五章,主要内容包括:麦克斯韦理论;基本原理;波矢量;传输线;连续波。本书主要供高等院校电子信息类专业的本科生使用。...
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21世纪高等学校规划教材 计算机科学与技术 大型数据库概论
朱辉生,陈琳,李金海著2018 年出版189 页ISBN:9787302492498本教材基于当前主流操作系统 Windows8和主流大型数据库管理系统Oracle11g,系统介绍大型数据库的基本知识、保护技术和应用系统开发方法。
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乳业科学与技术丛书 乳品安全
《乳业科学与技术丛书》编委会,乳业生物技术国家重点实验室编2016 年出版372 页ISBN:9787122232830本书立足于乳品安全的最新发展态势,主要基于影响乳品安全的主要危害因素及其目前最新的快速、准确和灵敏的检测方法,深入客观地描述了引起乳品安全的各种难以避免和预知的因素,并针对每一因素列出现有的最有效...