中式烹调技艺

本教材是以制作菜肴的工艺流程为主线来编写的。分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基础知识，烹饪原料的选择与初步加工，刀工、刀法的基础知识，有关配菜火侯和对菜肴进行调味的知识，烹饪原料的初步熟处理和制汤，桂...

中国手工艺 特种技艺

本书属“中国手工艺”丛书之一。分九章介绍了中国少数民族和文博行业使用的传统手工技艺,主要介绍了中国传统的狍皮服饰工艺、桦皮器工艺、树皮衣工艺、青铜器修复技艺、陶瓷器修复技艺等九种工艺的历史背...

谋差调职技艺 你将是找工作的“速成专家”

树木和森林的世界

这是一本图画书，本书有三个部分。第一部分讲树：树的结构、树的循环系统光合作用等；第二部分讲森林：热带森林、温带森林、寒带森林等，以及各种森林中存在的树种和动物；第三部分讲树木和森林的衍生品：木材、水果......

中国传统建筑技艺解析

本书以中国传统建筑概述为出发点，通过对中国传统建筑的分类，中国传统建筑在原始社会、奴隶社会的发展，中国传统建筑空间图式的论述，来探讨中国传统建筑的文化内涵、中国传统建筑语汇以及中国传统建筑的装饰语言...

雕漆技艺

本书为《北京市非物质文化遗产丛书》之一种。本书共分七章，分别就“雕漆的文化特质”、“雕漆的历史”、“北京雕漆的形成与发展”、“北京雕漆的基本工序”、“北京雕漆的当代传人”、“北京雕漆行业的现状...

营销策划：理论与技艺

本教材系统介绍了营销策划的基本理论、创意、创造性思维、营销策划方法、营销环境分析与调研策划、营销战略规划、目标市场营销策划、产品策划、价格策划、分销策划、广告与人员推销策划、公关促销策划、促...

咖啡技艺

本书不仅着眼于营造这种氛围，更是为了让你感受咖啡的那份香醇及其让人着迷的文化。书中详细介绍了咖啡的选择、烘焙、提取、调制等，图片精美，步骤细致，你会发现，在家调制一杯香浓可口、咖啡师级别的咖啡，并非想.....

园林树木及栽培养护 上

本书内容分为绪论、总论和各论三部分，并附有园林树木常用形态术语，之所以这样安排，是充分考虑园林树木生长发育的季节性决定的不能把种类识别和树木栽培养护分割开来，必须穿插进行。各论中裸子植物部分按照郑万...

檀香扇制作技艺

《百工录》系列丛书是根据苏州当地的手工艺业发达的现状出发，凭借苏州工艺学院理论和实践能力较强的优势，开发的一套原创性图书。百意味着该丛书品种近百，工强调的是工艺美术内容，录指出的是该书的文体方式。《...