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水生蔬菜保鲜与加工技术
关健，何建军，薛淑静主编2011 年出版207 页ISBN：9787535237798本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。
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食品辐照加工原理与技术
施培新主编；李承华等编著2004 年出版384 页ISBN：7801677056本书介绍食品辐照原理，辐照装置，辐照工艺与辐照质量控制，辐照食品的分析检测方法，辐照食品的包装等。
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