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食品加工技术丛书 禽蛋禽肉加工技术
薛效贤，张月，李翌辰编著2015 年出版348 页ISBN：9787518017478本书主要介绍禽蛋禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识。并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述，可供禽蛋禽肉加...
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第二次全国经济普查分析报告选编
国务院第二次全国经济普查领导小组办公室编2011 年出版347 页ISBN：9787503762208为充分利用第二次全国经济普查所取得的宝贵资料，集中展示普查资料开发应用的研究成果，国务院第二次全国经济普查领导小组办公室积极组织普查办、统计局和各级政府有关部门、科研单位、大专院校进行课题研究、...
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食品质量管理 技术-管理的方法
（荷）P.A.Luning，（荷）W.J.Marcelis，（荷）W.M.F.Jongen著 吴广枫主译2005 年出版388 页ISBN：7810668196 -
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