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  • 食品雕刻技艺实训基础

    贾勇斌主编2016 年出版134 页ISBN:9787552622966

    食品雕刻是烹饪的一门基本技艺。本书是食品雕刻教材,内容包括食品雕刻的概述、材料、工具、基本方法、基本要求、储存方法等,还给出了常见蔬果作品分步教学实例。书中借鉴了行业一线师傅在实践中如何学好、学...

  • Photoshop摄影师后期处理技艺

    王洪谛编著2015 年出版370 页ISBN:9787115401571

    从摄影师的角度出发,细致地讲解了摄影后期处理的各项技巧,让读者阅读本书之后能够运用所学知识,对自己拍摄的照片进行快速、简单的处理,就达到专业摄影师处理的效果。风光、人像、自然生态建筑、夜景、纪实、广...

  • 乌泥泾手工棉纺织技艺

    陈澄泉,宋浩杰著2010 年出版169 页ISBN:9787807404972

    本书从人文学者的视角,以丰富史料、珍贵图片追溯曾为松江府带来“衣被天下”美誉的乌泥泾手工棉纺织技艺形成的背景、历史成因、传人情况,还原黄道婆的科学家地位。本书是国内第一部完整收集整理乌泥泾手工棉...

  • 中国白族传统民居营造技艺

    宾慧中著2011 年出版216 页ISBN:9787560846767

    本书是研究中国白族传统民居营造技艺的学术专著,本书作者通过参与营造全程施工实践,从而获得白族匠师口头传承的营造经验和技巧,动态、详实地记录了白族民居的营造核心技术,以及伴随营造过程的各种相关仪式,对白...

  • 中山装制作技艺

    杨春鹏编2017 年出版100 页ISBN:9787518411702

    中山装早已被世界公认成为中国的“国服”,从孙中山到毛泽东、周恩来、江泽民、胡锦涛等,中国新老领导人都是以中山服为国服出席国际间的正式场合。其制作技艺也已作为非物质文化遗产进行保护与传承。本教材简...

  • 图解食品装饰制作技艺 面塑、食雕、糖艺、盘饰

    徐真主编2016 年出版118 页ISBN:9787518409099

    本书融合了食品雕刻、面塑、糖艺、果酱画盘饰四个模块的内容,每个模块从最基础的原料的选取、工具的使用到大件的细节介绍、分步解析等都做了详细的描述,作品独特富有情趣,尤其是食品雕刻和面塑这两方面注入了...

  • 插花与盆景技艺

    张德炎,程冉,夏晶晖主编2015 年出版178 页ISBN:9787122248374

    本教材以项目教学为导向构建教材体系,以技能实训为主体精选教材内容,以案例分析为突破口拓展知识内涵,每个教学项目后附有课题讨论和思考题,便于开放式教学。本教材包括插花技艺和盆景技艺两部分。插花技艺部分...

  • 铁匠技艺与文化

    曹保明著2014 年出版200 页ISBN:9787567719552

    本书记录原始铁艺文化的创造,为了能保护传承这些珍贵的遗产,作者走下去,与遗产和遗产持有者亲密接触,把曾经的活态遗产保护下去。那些铁艺遗产传承者,持有者往往是一些朴实的人,在文化快速转换的时代,他们不知......

  • 雕版印刷、传统木结构营造技艺

    吴俊编著;沈丽颖主编2014 年出版159 页ISBN:9787553451060

    雕版印刷技艺开创了人类复印技术的先河,承载着难以计量的历史文化信息,在世界文化传播史上起着无与伦比的重要作用。中国传统木结构营造技艺是以木材为主要建筑材料,以榫卯为木构件的主要结合方法,以模数制为尺...

  • 服装陈列技艺

    郑宁主编2013 年出版161 页ISBN:9787506485234

    本书采用项目化任务分解的方式,按照品牌公司陈列部门日常工作分工,以相应的陈列任务为目的,按照任务分析-信息收集-方案设计-项目实施-成果展示-最终评价的方式来完成。全书设计思路为,先提出任务要求,再讲解必...

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