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白满英，孙彦芳编著1987 年出版446 页ISBN：7800440354
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崔建云主编2007 年出版313 页ISBN：7502598189
本书阐述了现代食品加工业常用的机械与设备的基本类型、工作原理、典型结构、工作过程、主要应用特性。
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MEYER著；王胜琪译1974 年出版259 页ISBN：
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翁洋洋著1994 年出版178 页ISBN：7501914567
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谢如鹤，欧阳仲志，李绍荣等编1998 年出版280 页ISBN：7113028926
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张建军，胡铁华编著1958 年出版63 页ISBN：15090·55
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