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我们还能吃什么 百问食品添加剂与食品安全
杨冠丰，张殷全编著2012 年出版272 页ISBN：9787535956699本书针对社会广泛关注的食品安全问题，以问答的形式，专业、详细而全面地对食品添加剂的有关疑问进行了科普。介绍了食品添加剂的基础知识和我国食品添加剂的主要种类及我国对食品添加剂的管理措施和有关政策。...
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食品安全与毒理学基础
李云编著2008 年出版330 页ISBN：9787561439814本书论述了食品中可能存在的、威胁人体健康的一切有害因素，以及研究解决这些因素的种类、来源、性质、作用、含量和控制措施，在确保食用者健康安全的前提下，充分发挥食品供给人体所必需的热能和营养素的营养作...
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流通领域食品安全监管法规汇编
中国工商出版社编2005 年出版550 页ISBN：7802150302本书编辑了流通领域食品安全监管执法的相关法律法规及规范性文件，涉及工商干部在相关领域执法时的执法依据及所需了解的相关规定。
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食品安全风险交流系统研究
张文胜，华欣，黄亚静等著2017 年出版161 页ISBN：9787514185867本书从政府、企业、专家以及消费者的视角，开展了食品安全风险交流系统探索性研究，目的在于构建和完善食品安全风险交流体系，紧密联系国家重大战略需求，以实现提振消费者食品安全信心和保障食品产业健康发展的目...
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食品安全国家标准常见问题解答
王竹天，樊永祥主编；食品安全国家标准审评委员会秘书处编著2016 年出版130 页ISBN：9787506684323为做好标准宣贯工作，食品安全国家标准审评委员会秘书处根据6年来对外咨询答复和第三方机构收集的各界对主要食品安全国家标准执行中存在的疑惑和问题，并组织编写了《食品安全标准常见问题解答》一书。本问答...
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食品安全标准应用手册
潘红，孙亮主编2018 年出版309 页ISBN：9787517815273本书共分十二个章节，第一章食品安全标准概述部分，重点阐述食品安全标准概念、发展过程、构成体系、制定原则和依据、制定程序及标准跟踪评价等。第二章至第八章，分别就食品微生物限量、食品中污染物限量、食品...
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