川菜文化概论

本书从广义的“川菜文化”出发，着重从文化学、社会学、历史学的角度，全面系统而又深入浅出的介绍川菜烹饪文化与艺术、技术与科学，让学生了解川菜发展的历史与未来。该书在吸收借鉴已有的川菜研究成果的基础上...

经济法概论

本书完整、准确地阐述了经济法各个领域的基本概念、基本原理和基础知识，反映了我国立法、司法的最新进展，内容浅显易懂，能使初学者全面了解经济法的内容。本书采取了独特的体例结构，能够满足学生自主化学习的需...

现代饭店管理概论

本书在编写上关注饭店业发展的新态势，并注重实用性，主要介绍了饭店业的发展趋势、饭店经营理念、饭店的战略管理、饭店的规划与设计、饭店人力资源开发管理等内容。...

旅游概论

《中等职业教育国家规划教材：旅游服务与管理专业主干课系列教材：旅游概论（第2版）》按照社会主义市场经济体制要求和中等职业学校教育改革与发展的需要编写，立足于提高学生的整体素质，培养学生的综合能力，进行......

世界贸易组织概论

本书根据世贸组织的最新发展做了修订和补充，主要体现在第十一章。本书是了解世贸组织框架和最新发展的较好教材，适合经济管理类专业学生以及企业实务人员学习使用。...

中国特色科学社会主义理论与实践概论

文化事业管理概论

本书是为适应文化事业发展的新形势，满足社会对文化事业管理人才的需要而编写的，包括文化事业管理概述；文化政策；文化组织；文化市场管理；文化产业管理；公益文化事业管理；农村文化事业管理；城市文化事业管理；......

商品学概论 理论、实务、案例、实训

质量监督检验检疫概论

本书内容有质量监督检验检疫概论、计量监督管理、标准化管理、认证认可监督管理等内容。

安全工程概论

本书系统介绍了安全科学的发展、安全科学的学科体系、我国安全生产管理体系、我国安全生产法律法规、我国安全生产形势与对策、安全人才的培养模式、安全人才的培养、安全人才的市场需求分析。本书主要作为...