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烹饪工艺技术

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袁金广，封长虎，殷庆宝编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版310 页ISBN：753238196X
本书上篇介绍了刀工的基础知识、鲜活原料的初步加工方法、动物性原料的出肉、去骨与分档取料、原料成形刀法等。下篇介绍了烹调的意义和作用、厨房设备与工具、火候的作用和各种加热法、调味的方法、原料的...
上海化学工业技术革新成果选自动控制、自动包装、新工艺新技术

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1976 年出版242 页ISBN：15171·219
北美典型页岩油气藏开发模式及工艺技术

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王莉，王红岩，张晓伟主编2016 年出版172 页ISBN：7518312634
饼干桃酥加工技术及工艺配方

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薛效贤，张怀宁编著2004 年出版240 页ISBN：7502346392
本书系统地介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求，饼干、桃酥加工的基本知识工艺技术条件、加工设备，并介绍了几十种饼干、桃酥类产品的加工配方和产品特点。...
电子工业生产技术手册 13 通用工艺卷

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《电子工业生产技术手册》编委会编1994 年出版1106 页ISBN：7118010162
本卷包括:模具制造、冷冲压、金属塑性加工、粉末冶金等篇
国外最新高炉冶炼工艺技术专利集第4集

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抚顺市技术经济咨询公司2222 年出版133 页ISBN：
国外最新高炉冶炼工艺技术专利集第2集

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抚顺市技术经济咨询公司2222 年出版106 页ISBN：
国外最新高炉冶炼工艺技术专利集第3集

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抚顺市技术经济咨询公司2222 年出版105 页ISBN：
国外最新高炉冶炼工艺技术专利集第1集

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抚顺市技术经济咨询公司2222 年出版119 页ISBN：
工人技术学校教学用书钳工工艺学基础教程

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柯米沙洛夫著；赵凤翔译1958 年出版332 页ISBN：