桑福德抗微生物治疗指南

看图学法食品安全法看图一点通

中国强制性国家标准汇编 食品卷 2

本书收入截止2003年3月底现行食品工业强制性国家标准92项。

食品安全与质量控制

本书从根源上阐述食品安全的原理，涵盖从田间到餐桌的整套体系；从宏观上、国家法律法规、企业行规和操作管理上进行系统分析，阐述如何保证安全的原料，进而制备成安全的食品。本教材着重介绍食品安全问题的产生、...

食品安全消费攻略

本书内容分为三个部分。第一部分介绍常见食品危害因素、食品危害因素对日常消费食品的污染情况及各类食品危害因素对身体健康的影响。第二部分从日常消费食品及饮食器具的角度介绍各种食品安全隐患问题，并推...

食品安全管制长效机制 经济分析与经验借鉴

本书分析食品安全风险、信息类型及市场。

食品标准与法规

本教材按照“高等职业学校食品类专业教学标准”规定的职业培养目标要求，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发展的要求，从标准、法规的基本概念，技术性贸易措施与《TBT协定》和《SPS协定》等出发，系统...

餐饮业食品安全控制

目前我国卫生系统尚无系统介绍餐饮业食品安全危害与相关控制体系的图书，为保证国务院有关部委《食品药品放心工程》、《食品安全行动计划》相关内容的顺利实施，卫生监督机构急需一本指导性的书籍。...

中国强制性国家标准汇编 食品卷 1

本书收入截止2003年3月底现行的食品工业强制性国家标准104项。

餐饮服务食品安全与法规知识

本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上，重点介绍了保健食品，特别是中医保健食品的应用，以及如何鉴别面、肉、奶、蔬菜及调味品的优劣和科学食用方法。...