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原料乳体细胞与原料乳技师及加工特性的关系
张和平主编2012 年出版98 页ISBN：9787501988952本书针对982个荷斯坦奶牛原料乳有效样本进行采集，并进行相关检测分析，阐述了原料乳体细胞与牛乳成分、矿物质及理化特性的相关性、与内源酶的相关性以及与各蛋白成份相关性，阐述了不同体细胞原料乳对契达干酪...
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无公害茶的栽培与加工
俞永明主编；陈宗懋等编著2002 年出版228 页ISBN：7508217993本书由中国农科院茶叶研究所的专家编著。本书与《无公害茶园农药安全使用技术》是姐妹篇。主要介绍了无公害茶的概念和发展意义，茶叶生产中的污染，无公害茶园的种植与管理技术，无公害茶的加工技术，无公害茶的包...
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水产品加工副产物的综合利用
申铉日，李川，夏光华编著2018 年出版152 页ISBN：9787030580832本书围绕水产品加工副产物的综合利用，绪论讲述了国内外水产品加工副产物的综合利用历史、现状和发展趋势；第二章讲述了不同种类水产加工副产物的原料来源；第三章讲述了水产副产物中含有的营养物质及生理活性成...
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中小水产品加工企业成长研究 基于扎根理论方法的分析
李志刚著2012 年出版230 页ISBN：9787509616444本书首先回顾了中小企业的有关理论，简要介绍了中国水产品加工产业基本情况；然后说明了选择案例研究和扎根理论研究的理由及研究设计；接着分析了中小水产品加工企业主要发展模式，重点论述了影响中小水产品加工企...
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计算机在材料热加工工程中的应用
王军主编；孙鹏飞，石春艳，李海涛副主编2012 年出版250 页ISBN：9787122147547本书将材料（金属材料）科学与加工工程相关专业知识和研发要求与计算机应用系统有机结合，结合应用实例讲解了如何用计算机软件系统实现材料的模拟分析、智能控制、实验设计分析和数据处理。可供从事材料科学及材...
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农林生物质高品位加工的化学基础
彭万喜，刘晓宇，张党权等著2012 年出版178 页ISBN：9787122130037本书着眼于农林生物质产业发展热点，通过气相色谱-质谱、热裂解-气相色谱-质谱、热脱附-气相色谱-质谱等现代分析手段，确定了杉木在不同温度下挥发物释放规律，为开发杉木保健产品提供化学基础；系统分析竹材抽提...
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斯基泰时期的有色金属加工业 第聂伯河左岸森林草原地带
（苏）巴尔采娃著；张良仁，李明华译2012 年出版229 页ISBN：本书借助光谱分析法研究了第聂伯河左岸森林草原地带的有色金属器。内容包括：研究史、前斯基泰时期的金属、第聂伯河左岸金属制品的化学冶炼特征（斯基泰时期）等七部分。...