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现代星级酒店经营与管理

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谭慧编著2013 年出版503 页ISBN：9787511332004
本书以星级酒店关键工作事项的管理要点为切入点，有针对性地展示了星级酒店成本管理、营销管理、服务管理和员工培训管理几个方面的管理体系框架，详细讲述了星级酒店管理的操作步骤。全书内容翔实，客观具体，易于...
杨帮胜酒店设计中英文对照

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广州市唐艺文化传播有限公司编著2006 年出版156 页ISBN：780728305X
本书是酒店设计师杨帮胜及其同仁的酒店设计作品专集。每一个设计作品都具有鲜明的文化与地域特色，异彩纷呈，对于酒店设计师们有很好的启迪作用。...
酒店英语听说实训教程

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雷兵主编2009 年出版252 页ISBN：9787030230768
本教材的编写基于对酒店服务与管理人员英语能力的实际要求：注重英语口头交流的能力，能够以正常的语速和客户进行相关内容的简单交流。从情景对话案例入手，培养学生的英语应用能力，强调听说技能的掌握和提高。本...
快捷酒店工程管理

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史鸿滨编著2016 年出版249 页ISBN：9787516412039
为了提高快捷酒店管理者在工程管理上的工作效率，保证酒店的正常运营，本书在了解快捷酒店工程管理基本情况的基础上，对社会中一些快捷酒店进行了深入调查与研究之后编写而成。书中详细解析了酒店工程部的组织结...
酒店空间设计

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师高民等编著2009 年出版104 页ISBN：9787565000362
本书为高等院校应用型设计教育规划教材中的一册，先总体介绍酒店空间设计基本原理和方法，然后分专题介绍不同酒店空间的设计，并结合经典案例的解析，使学生概念明确、思路清晰，易于对知识的领会和巩固，体现教材的.....
酒店餐饮运作实务

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徐文苑主编2012 年出版323 页ISBN：9787512108493
本书共分为6个模块：餐饮产品的服务，餐饮产品服务质量的分析、检查与控制，餐饮产品的销售，菜单的设计，食品原料的采购供应、餐饮产品的生产作业。每个项目均有知识与技能目标、案例导入，中间穿插知识链接和知识......
度假酒店设计

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（澳）布伦顿·马里奥编；李红译2017 年出版414 页ISBN：9787559101297
本书选取了来自亚洲、非洲、欧洲、美洲以及大洋洲的度假酒店设计的项目，为读者展示各种类型度假酒店的独特设计。每个度假村都以优美的风景，壮观的建筑和舒适的室内设计为主要特色，各种服务设施，是休闲度假的避...
新编现代酒店饭店礼仪礼貌服务标准第2版

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章洁编著2006 年出版443 页ISBN：7801584279
本书较为全面地介绍了酒店（饭店）服务质量的重要性，酒店各部门的礼仪礼貌服务、行为规范等基本常识。
经济型酒店经营管理全解

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薛永刚，王文燕编著2012 年出版287 页ISBN：9787122124524
本书从经济型酒店投资开业及日常经营管理出发，一步一步地告诉读者该如何去打造一家成功的经济型酒店。内容涵盖开业筹划、前台管理、客房管理、营销管理、工程管理、安全管理、人力资源管理等多方面。...
酒店财务管理

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章勇刚主编2014 年出版251 页ISBN：9787300190624
本书以酒店企业为对象，围绕现代酒店的融资、营运、投资和收益分配等财务管理问题，根据任务驱动、项目导向的校企合作教学改革需要来编写，在内容选取上打破了以往教材的学科体系，以够用、适用为度。全书以酒店资...