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杂粮食品加工工艺与配方
徐怀德主编;梁灵,张国权编著2001 年出版167 页ISBN:750233677X本书主要介绍了一些常见杂粮的原料特性以及用这些杂粮加工的膨化食品、糕点食品、发酵食品及饮品的加工工艺、操作技术要求、产品配方及产品特点等。...
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蔬菜汁加工工艺与配方
赵晓燕,白术群编著2001 年出版297 页ISBN:7502336796本书介绍了常见的40种蔬菜的营养保健功能;家庭制作的蔬菜汁及复合蔬菜汁的配方440种;现代工业化蔬菜汁生产的基本工艺等内容。
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激光工艺与微电子技术
(俄)В.П.魏柯(В.П.Веико),(俄)С.М.麦捷夫(С.М.Метев)著;吴国安,邓存熙译1997 年出版431 页ISBN:7118016411 -
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车辆修造工艺与装备 第2版
刘岩主编2007 年出版385 页ISBN:9787113083038本书主要内容:阐述铁道车辆及其主要零部件制造与修理与修理工艺的基本理论和采用的新技术、新工艺、新材料、新装备。
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复合果蔬汁配方与工艺
李瑜主编2007 年出版227 页ISBN:9787122010759本书以大量生产实例详细介绍了复合果汁、复合蔬菜果汁、复合果蔬汁的原辅料、工艺流程、主要操作步骤、质量标准、最后简单介绍了质量控制、质量检验、标签、和包装要求、等内容。...
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