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  • 粤菜烹调工艺

    黄明超,严金明主编2007 年出版375 页ISBN:7810829580

    粤菜享誉海内外,而“食在广东”也早已闻名于世。人类对食物的选择不仅取决于其个体的机能特征、时代条件、周围的自然环境等,而且更取决于其文化特点。不同的文化,对食物有不同的甄别标准和消费方式。本书着重...

  • 加工艺学 3

    马鹏举,史成坤,张兴华等主编2014 年出版246 页ISBN:9787512414921

    本书是以教育部颁布的《工程材料及机械制造基础课程教学基本要求》为依据,为适应21世纪我国高等院校出现的教学改革新形势而编写的。本书将互换性原理、热加工(铸造、锻造与焊接)和金属切削原理和机械制造工艺...

  • 数控加工工艺与编程 3

    杨建明主编;邹军,崔元刚副主编2014 年出版322 页ISBN:9787564087562

    本书以培养学生技术素养和职业能力为主线,突出知识、技能。态度的培养,引导学生将理论知识与生产实践相结合,培养学生创新精神与实践能力。本书共分为五个单元,每个单元包括单元情景导入、学习目标、基础知识、...

  • 电子工艺基础 3

    王卫平主编2011 年出版386 页ISBN:9787121122804

    本书是根据国家大力发展制造业,教委关于推动高校生产实训基地建设,培养应用型、技能型人才的需求编写的。本书从电子整机产品制造工艺的实际出发,介绍常用电子元器件和材料、印制电路板的设计与制作、表面装配...

  • 冲压工艺与模具设计 3

    魏春雷,徐慧民主编;安家菊,魏丹丹,赵昌副主编2009 年出版329 页ISBN:9787564012625

    《冲压工艺与模具设计(3)》共八章,从工程力学人手,论述了冲压变形的基础理论;并将理论知识与生产实践相结合,详细讲述了正确设计冲压工艺及模具的基本方法;分析了冲压工艺、设备、模具、材料、冲压件质量和...

  • 西餐烹调工艺与实训

    鲁煊,朱照华主编;沈培奇,苏海,黄恒剑等副主编2016 年出版232 页ISBN:9787564347291

    本书是基于新课改的要求而编写的一部烹饪专业高职教材,本书坚持“贴近学生,贴近岗位”的基本原则,以培养生产、建设、服务、管理一线的高端技能型人才为主要任务,采用简洁、易懂的语言及模块式结构编写,详细介...

  • 中国工艺美学史 3

    杭间著2018 年出版332 页ISBN:9787102081755

    《中国工艺美学史》曾获得“三个一百”原创出工程奖,2007年已脱销,是考研必读三本书之一,英文获12万资助。本书对中国古代工艺美术思想的基本特征,做了概括性的论述。包括人与自然、生活需要、物的功能、功...

  • 无机化工艺学 下 纯碱、烧碱 3

    陈五平主编2001 年出版155 页ISBN:7502534156

    《无机化工艺学》为国家教育部普通高等教育“九五”国家级重点教材,系原教材修订。 本次修订为适应拓宽专业、加强基础、培养高素质、有创新能力的优秀化工人才。在内容上力反映世界先进水平,补...

  • 制图与钳工工艺基础 3

    石雪年等编2004 年出版251 页ISBN:7505393308

    本书共分7章,主要内容有:机械制图基本知识、机件的表达方法、零件图、装配图、计算机绘图简介、钳工基本操作技能、钳工操作综合练习。书中采用新的国家标准,书后还附有一定数量的练习题。本书在原的基...

出版时间

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