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四方五味 中国民间饮食文化散记
王祥夫著2011 年出版256 页ISBN：9787506040693《北京晚报》每周日正在连载专栏“祥夫谈吃”很受读者欢迎。本书文章主要取自连载发表的文章，并收入作者发表在其他地方谈吃的文章共计60篇。本书作者是比较有影响的散文作家，有多部作品行世。本书作者谈吃很...
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中国饮食文化史 西南地区卷 Volume of southwest region
赵荣光主编；方铁，冯敏著2013 年出版385 页ISBN：9787501994199本卷内容是以四川盆地、云贵高原和青藏高原为中心，包括今重庆市、四川省、云南省、贵州省、广西壮族自治区和西藏自治区等西南地区；介绍了生活在这一地区诸多民族的饮食文化发展状况，并总结该地区多民族融合的...
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中国饮食文化史 东北地区卷 Volume of northeast region
赵荣光主编2013 年出版251 页ISBN：9787501994205本书以以可靠的史料为基础，辅之以考古发掘，从原始社会时期至现当代的几千年历史发展进程中，兼述东北地区各民族风貌，呈现了葱茏丰厚、具有鲜明特色的“关东饮食”，重点阐述了移民文化对东北地区饮食文化的影响和...
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饮食文化旅游开发与设计
冯玉珠著2017 年出版329 页ISBN：9787517818939本书论述了饮食文化旅游开发与设计的基本概念、特点、内容和方法，并从食材文化旅游、菜点文化旅游、小吃文化旅游、酒文化旅游、茶文化旅游、食器文化旅游、筵宴文化旅游、饮食民俗文化旅游、饮食宗教文化旅...
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中国饮食文化史 西北地区卷 Volume of northwest region
赵荣光主编；徐日辉著2013 年出版295 页ISBN：9787501994229本书是第一部从“史”的角度出发，有关西北地区饮食文化史的学术专著。以文献为基础，引用最新的考古成果，阐述了中华文化和中国农业文明的发祥地之一西北地区八千多年的饮食文化发展历程，总结该地区多民族融合、...
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当代运动与艺术潮流 世界饮食文化卷
李凤丽编著2015 年出版214 页ISBN：7553468649本书主要介绍世界饮食文化。一个地域的传统特色饮食背后所揭示的，实际上是相当一段时间以来当地的民风和社会、生产情况。因此可以说，对于了解一个地区乃至民族的历史，饮食都有着非常重要的参考意义。俗话说：民...
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中国饮食文化史 中北地区卷 Volume of north middle region
赵荣光主编；张景明著2013 年出版335 页ISBN：9787501994182书中以中北地区独特的地理历史环境为背景，阐述了历代的生计方式、饮食结构、饮食器具、饮食礼俗，以及饮食文化在绘画、音乐舞蹈和文学作品方面的表现等内容，总结出中北地区“食肉饮酪”的主要饮食文化特点，并提...
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红楼话美食 红楼梦中的饮食文化与养生
段振离，段晓鹏编著2011 年出版234 页ISBN：9787313071729红楼文化与养生大观园系列。本书从美食的角度切入，对红楼梦进行了别样的解读，并融汇了大量的医理与养身之法，读者从中既可品鉴文化，也能领会养身之理。...
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