食品添加剂及应用技术

中国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究

食品安全的保障来自于”从农田到餐叉”的全食物链的安全。当前，家庭已经成为保障全食物链安全的”最消极的一环”，各国50%到80%的食源性疾病均发生在家庭中。本书介绍国内外家庭食品安全研究现状，从家庭食物储...

食品安全预警理论、方法与应用

食品安全预警的实践需要理论的指导和科学的研究方法，本书以建立理论体系为主，重点分析了逻辑预警理论、系统科学预警理论、风险分析预警理论、信号控制理论。以及适用于食品安全预警评价、预测的常用方法，主要...

东准噶尔铜金矿成矿特征及综合评价方法

科学技术指标与评价方法 科技计量学应用

水资源与水环境风险评价方法及其应用

美国谷物标准及质量评价方法

本书内容包括营养与饮食相关知识指导，手术前后相关知识指导，及内、外、妇、儿等各种常见疾病知识指导、临终护理指导。

油气藏现今地应力场评价方法及其应用

食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用

本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。

天然食品配料 生产及应用

本书主要内容包括天然食品配料与天然度评价、天然食品配料与生物技术、调香类食品配料的制备技术与应用等。