谷物加工技术

本书共十一章，分别就谷物及其加工特性、谷物清理、谷物调质、稻谷加工、小麦制粉、玉米加工、杂粮加工、谷物蛋白质、谷物加工副产品的利用、HACCP在谷物加工过程中的应用等内容进行了系统阐述，融理论、方法...

全国统编农民职业技术教育教材 谷物收割机械 初、中级兼用本

谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术

本书全面论述了谷物制品营养强化及品质改良的基础理论，并从工艺、设备、操作等多方面系统介绍了针对谷物制品的营养强化及品质改良的新工艺与新技术。...

谷物 08 纽约印象

《谷物》是英国Cereal编辑部编著的一个关注旅行与生活的系列图书。《谷物08》是本系列的第八本。本书去到的旅行目的地包括美国纽约、英国布里斯托尔和摩洛哥的马拉喀什、撒哈拉沙漠，深度介绍了当地的历史、...

散装谷物船舶的稳性

本书简述船舶装运散装谷物时引起的船舶稳性问题和历届国际海上人命安全公约和有关法规对装运散装谷物船舶的谷物稳性要求，并阐明散装谷物船舶稳性应满足的强制性法定要求，叙述了专用散装谷物船舶和多用途干货...

谷物品质与食品品质 小麦籽粒品质与食品品质

本书主要以陕西关中地区的小麦品种、品系为研究对象，对小麦籽粒品质、小麦品种籽粒品质性状的稳定性、小麦品种籽粒品质与食品品质、小麦蛋白质和淀粉与面条品质等问题进行了分析研究。...

寂静之地 谷物 10

本书属于文学类图书。本书是《谷物》系列的第10本，是一本专注旅行与生活的读物。作者是英国Cereal编辑部，由作家、设计师和摄影师组成。本书去到的目的地是加拿大育空地区、中国香港以及英国圣艾夫斯，深入介绍...

谷物科学与生物技术

本教材收集了国内外最新的研究成果，采取全新的编排方案，较全面地介绍了谷物的科学理论和相关的生物技术。全书共12章，首先，介绍谷物的种类、籽粒结构、化学成分及其分布等情况；其次，从谷物本身的角度介绍其中的.....

谷物 7 刻意疏离

本书为《谷物》系列图书的第7本，是一本专注旅行与生活的读物。这一本主要选取了澳大利亚悉尼、英国伦敦、印尼巴厘岛、斯里兰卡四个目的地，介绍了当地壮阔的自然风景和特色的城市景点，并挖掘了当地的文化和历...

高等学校教学用书 谷物及其加工品的生物化学 下