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优秀运动员营养实用指南
杨则宜主编2007 年出版164 页ISBN：7500931484本书介绍了运动员在运动训练过程中常见的营养问题及解决对策、训练和比赛期及特殊环境下的营养补充、营养评估方法与营养方案的制定等内容。...
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营养科学实用指南 水果分册
傅德成，顾士圻，杨可心主编2007 年出版242 页ISBN：7506646293本书是系列图书《营养科学实用指南》中的“水果分册”。本书系统、简明地介绍了多种鲜果、干果的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示和食物养生方例、其他部位功效等科学知识。本书是...
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营养科学实用指南 水果分册
张学军，王岚，黄丽萍主编2013 年出版242 页ISBN：9787506672078本分册主要介绍了鲜果和干果的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例和其他部位功效等知识，同时还附有水果的感官鉴别和感官标准要求摘要，可以供广大消费者在选购水果时参考...
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华中地区植物资源专题系列丛书 蕲春水生药用植物图鉴及使用指南
覃瑞，董翔主编；耿红，廖廓，胡文中副主编2018 年出版327 页ISBN：9787122288622本书采用植物彩图介绍了明代著名医药学家李时珍故里——蕲春县的水生药用植物，主要包括水生植物药用篇和水生植物食用篇两部分。第一部分水生植物药用篇累计收录水生药用植物达67科175种，每个物种的文字描述...
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基层部队营养食谱编制指南
糜漫天，张乾勇主编；杨林，邱小文，蔡缨，耿战军副主编2015 年出版143 页ISBN：9787509186237本书分3章，分别介绍了包括营养标准、食谱编制原则、方法，各军兵种营养需求特点和食谱举例，并附录有不同能量需要食物量参考。内容丰富，通俗易懂，科学实用，实用性强，可作为基层连队膳食营养保障人员的日常工作......
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营养功能成分应用指南
杨月欣，李宁主编；张立实，朴建华，孙长颢等副主编2011 年出版426 页ISBN：9787811167757本书共十一章，第一章为概述，描述了营养与功能成分的分类、管理和评价方法，数据来源。第二至十一章主要包括了肽和蛋白质类、脂类和磷脂类、功能性糖类、维生素和矿物质、有机酸类、生物碱和含氮含硫化合物等。...