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中国烹饪大师作品精粹高峰专辑

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杨柳总主编；高峰本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543632012
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
中国烹饪大师作品精粹唐文专辑

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杨柳总主编；唐文本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543631962
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
中国烹饪大师作品精粹李春祥专辑

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杨柳总主编；李春祥本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543631857
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点。
中国烹饪教学菜式指导 2 四川菜

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李刚等编著1993 年出版176 页ISBN：7109028283
中国清真烹饪教程

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何顺斌著2014 年出版237 页ISBN：9787501998340
本书全面系统地论述了中国伊斯兰文化、中国清真饮食文化、中国清真菜的形成与历史发展、中国清真菜制作工艺等内容。本书开创性地提出了，中国馆清真饮食文化自然生态观、营养卫生科学观、人文宗教观、中国清...
中国烹饪技法辞典

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李朝霞著2014 年出版930 页ISBN：9787537747356
中国烹饪技法历史悠久，文化积淀十分深厚，广博，烹饪生产到饮食消费，连同中国的餐饮环节，面面俱到，实用性和可操作性较强。本书的每条词目较简明扼要地介绍有关烹调技术和方法，读者可以从中了解这项技术的操作顺......
中华大典林业典林业思想与文化分典

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《中华大典》工作委员会，《中华大典》编纂委员会编纂2014 年出版1345 页ISBN：9787550620438
《林业思想与文化分典》是《中华大典·林业典》下属分典之一，是对中国古代林业思想文化相关文献、图表的梳理汇编。分典包含五个总部，分別是林业思想总部、森林植物文化总部、森林动物文化总部、动植物图腾与...
中国烹饪大师作品精粹屈浩专辑

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杨柳总主编；屈浩编著2005 年出版95 页ISBN：7543631792
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
黔东南侗族文化大典丛书黔东南侗族节日文化大观

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杨明兰，宋尧平编著2016 年出版184 页ISBN：9787519013097
《黔东南侗族节日文化大观》论说了黔东南侗族人民的各种类型的传统节日，如萨玛节、斗牛节、播种节、花炮节、赶歌会、侗年等等。黔东南侗族的传统节日，是中华民族历史画卷的组成部分，是祖国各民族传统文化的奇...
中国烹饪大师作品精粹李学深专辑

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杨柳总主编；李学深本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543632136
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。