农家乐服务礼仪一本通

本书首先介绍服务礼仪，再介绍农家乐工作人员的仪表仪容仪态、礼貌服务语言礼仪、农家乐用餐接待服务礼仪等。本书内容深入浅出、通俗易懂，适合农家乐经营管理者和从业人员，以及有志于发展农家乐的创业者。...

农家乐专项职业技能培训教材 试行本

农家乐卫生规范88问

本书主要针对农家乐餐饮和住宿服务卫生方面存在的问题，采用问答形式，有针对性地就相关的规范性做了较为通俗的介绍，突出实用性和可操作性，贴近农家乐从业人员的现状，争取达到手把手传授的效果。...

德清农家乐菜肴制作

本书分为畜肉篇、家禽篇、蔬菜篇、水产篇、野味篇、面点篇六个部分，系统地介绍了具有德清特色的烹饪原料、德清农家乐中有一定影响的菜肴和面点。本书可供德清餐饮界同仁交流，也可作为职业学校烹饪旅游专业师...

农家乐经营之道

本书从农家乐的解读，到农家乐的经营各方面，以及农家乐经营的典型案例都做了较为详尽的讲解，是农家乐经营者应该很欢迎的图书。该书为全彩色印刷，印刷精美，可读性强，其中的经验及案例可供经营者取之便用。是一本.....

特色旅游农家乐餐饮经营

本书的主要内容包括：农家乐餐饮店配套设施和基础知识、必须掌握的烹制技艺、菜肴调味与盛装技巧、经营等，并配以相关彩图32面。农家乐是今年来帮助农民增收、农村致富的新经营形式，对我国解决三农问题很有帮助...

农家乐致富宝典

本书从分析城市旅游者的心理需求入手，介绍了农家乐在住宿、餐饮接待中应达到的标准，讲解了农家乐游览与娱乐项目设计中应遵循的原则与注意事项。为帮助农家乐经营者提高经营管理水平，阐述了定价、宣传、回头客...

农家乐开办经营指南

这是一本专为农家乐开办经营者编写的实用工具书。作者在大量调查和认真总结的基础上，从投资决策、各项筹备、人员招聘，直到菜品风味、成本控制、卫生安全，对农家乐的整个经营管理工作及其注意事项，做了详细的讲...

农家乐乡村游之餐饮服务

本书主要对适应农家乐（乡村游）服务形式的餐饮服务管理、餐饮服务应了解的相关知识如饮食卫生与安全、菜肴营养及保健知识、酒水营养及保健知识、饮食习惯与风俗等进行了贴心而详细的介绍。...

舟山群岛传统渔家游艺集萃

本书根据舟山群岛独特的地貌、人文传统分类整理了近百种传统民间游戏，每个游戏都追溯了其形成源头，并侧重从游戏说明、游戏规则及游戏要求三方面详细介绍游戏玩法和竞赛规则，语言通俗易懂，生动形象。每个游戏开...