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神与物游 中国传统工艺
朱怡芳著2013 年出版188 页ISBN:9787552210880本书为《中国传统工艺》,提取了中国传统工艺发展史上某些重要的点来论述,由此连成线,以体现中国传统工艺文化的发展脉络。
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现代稻米加工新工艺技术
李天真著2005 年出版183 页ISBN:750445382X本书系统介绍了稻谷的产后加工利用的新工艺技术,包括糙米精选提纯、调质、色差选别、白米抛光、营养强化、配制米、碾米、陈米改善等。
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