农产品质量安全检测手册 油料及制品卷

实用食品加工新技术精选 5

本书内容包括：谷类食品、油脂食品、豆类食品、薯类食品、保健食品、糖果、饮料等各种食品的制法。对每种食品所需原料、工艺作了详细说明，并列举了实例。...

甘肃省食品企业标准编制指南

本书从标准的基本概念、分类、支撑体系、编写标准的基本原则、标准的要素与条款、企业标准的申报等方面进行了系统的阐述，并附有标准示例和各种相关法律、法规。以便食品企业编写标准时借鉴和参考。...

全国工矿企业电力安全与节能技术优秀论文集

实验室生物安全基础知识

本书介绍生物实验室安全概况及国内外相关法规，论述生物安全基本概念、操作规程、医学监测、质量体系建立运行等内容。

中国海上地缘安全论

本书以地缘战略为主线，论述了中国海权战略实现的地缘战略脉络，将海权战略和陆权战略相结合，提出了在坚持积极防御战略的前提下，实现中国对海洋的平等发展权的思想，为中国从陆地国家迈向海洋国家进行了战略设计。...

食品雕刻技法详解

本书是一本专门讲解食品雕刻技法的实用性图书。它在简要介绍食品雕刻基本知识的基础上，按花卉水果、草虫、水族、禽鸟、畜兽、人物、瓜盅瓜灯及其他等八大类，详细讲述了200余款食品雕刻作品的制作方法，并附有...

安全应急管理研究

2003年“非典”以来，应急管理问题的研究被我国公共管理学界广泛关注，并越来越受到重视。自然灾害的应急救灾、安全生产事故的应急处置、突发公共卫生事件的紧急应对、突发社会群体事件的应急处置等一系列突发...

起重机械安全管理人员和作业人员考核大纲

焙烤食品工艺学 第2版

本书主要内容包括：焙烤食品现状和发展，焙烤食品原料学（包括油脂、蛋品、面团改良剂、酵母等），饼干生产工艺，面包生产工艺，糕点生产工艺，焙烤食品包装与贮藏，焙烤食品品质保持，最新焙烤食品有关标准。...