食用菌贮藏与加工

中医与中药

中华文化源远流长，博大精深，是历代炎黄子孙勤劳和智慧的结晶，是中华先民留给人类的宝贵财富。继承并发扬优秀的古文化，让它们服务于今天的社会，是当代国人，尤其是青少年所肩负的历史重任。 本书从各个方面介.....

中药多糖结构与功能及其机制

多糖是人体必需的生物大分子之一，也是许多中草药的主要活性成分，现代研究发现中草药多糖具有调节免疫、抗肿瘤、抗氧化等多种生物学活性。但是有关中草药多糖的活性机制研究较少，本书主要通过探讨中草药活性多...

常用中药药理研究与临床新用

本书作者参考大量中医药文献，结合自己多年的研究成果和临床经验，收集整理了127种常用中药的现代药理研究进展及临床新用途。全书共17章，按药物的主要功能分类编排，每种药物简述其来源、化学成分、性味归经、功...

中药毒性理论与安全性评价

本书内容包括总论、方法学、各论三部分。总论涉及传统中药毒性理论和现代中药毒理学基本原理；方法学部分涵盖中药毒理学和安全性基本方法，靶器官毒理学研究方法，并适当介绍国际毒理学最新技术和方法；各论重点为...

苹果贮藏与加工

本书介绍了贮藏加工用苹果的品质特性、商品化、贮藏技术、加工工艺及其加工产品的市场营销。

水产品加工与利用

材料先进制备与成形加工技术

传统与新型蔬菜制品加工

工程材料与成型加工

本书是河南省高职高专机电专业工程材料课教材。