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吴谋成编著2004 年出版420 页ISBN：7502548475
本书对第二代功能食品的概念、发展方向、各类功能活性成分及其性质与结构的研究方法、功能评价、提取、分离纯化、制备进行了详细的阐述。...
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王昕等编著2003 年出版191 页ISBN：7502546723
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杨良初著2003 年出版278 页ISBN：7505835890
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第二炮兵后勤部编1997 年出版223 页ISBN：7560915493
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孙君社主编2001 年出版391 页ISBN：7109067246
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张志安，柳剑能著2004 年出版352 页ISBN：7508033221
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宋贵伦，冯虹主编；唐军，岳金柱执行主编；胡建国，李君甫副主编2016 年出版342 页ISBN：7509797075
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（美）阿曼多·凡丹戈著；韩波译2018 年出版274 页ISBN：7115481177
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廖文辉，刘炎编著2010 年出版146 页ISBN：9787505896697
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