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东洋“波尔多” 日本山梨县的葡萄酒
熊杰，（日）山本博著2013 年出版196 页ISBN：9787122172433本书对山梨县的葡萄酒状况作了详尽的描述，不仅对当地重要的酒庄和酒品进行了较详尽的介绍，而且从葡萄品种、加工工艺、相关的研究机关、产业机制、生产销售战略等方面都有较详尽的介绍。是唯一一部系统地描述...
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葡萄酒与烈酒中国市场年鉴 2014 上
《葡萄酒》杂志社编2014 年出版269 页ISBN：9787218098173本书由各国领事馆、酒类行业协会等权威机构提供有力数据，国际葡萄酒大师、行业权威专家等剖析和点评市场特性，详细分析当前中国葡萄酒行业市场概况，为中国消费者提供最具价值性的评定参考，规范记录中国葡萄酒市...
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葡萄酒酿造微生物学 实验技术与规程
（美）福杰桑著2010 年出版298 页ISBN：9787501974771本书涉及葡萄与葡萄酒微生物，葡萄酒酿造与生产过程涉及的微生物，微生物实验室操作规范等三部分。介绍了葡萄园和葡萄酒酿造过程涉及的酵母菌、细菌、霉菌等，着重阐述了影响葡萄酒品质和微生物学稳定性的相关微...
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葡萄酒酿造与检测技术
葛亮，李芳主编2013 年出版225 页ISBN：9787122176080本教材包含三部分内容，第一部分介绍了葡萄酒酿造技术；第二部分介绍了葡萄酒检测技术；第三部分介绍了典型葡萄酒加工技能综合实训，共22个“学习任务”。教材具有以下特点：(1)突出现代职业教育特色。在每一实训中...
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顶级酒庄的1000款经典葡萄酒
（美）吉姆·戈登著；郭月等译2015 年出版351 页ISBN：9787508843520本书中挑选出来的1000种葡萄酒，一定会满足各个层次，不同葡萄酒爱好者的喜欢。是最公平最具权威的葡萄酒图书。葡萄酒和餐品的完美搭档：本书随书策划15中在家就能做出、适合葡萄酒品尝的菜品，让您在家中，就可以品...
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普通高等教育“十三五”规划教材 葡萄酒分析与检验
马佩选，寇立娟，王晓红编著2017 年出版393 页ISBN：9787518412877本书是以葡萄酒质量控制为主线，在对产品质量特性全面了解的基础上，结合现代分析检验技术，运用感官的方法、物理的方法、化学的方法以及微生物的方法对葡萄酒的原辅料控制、生产过程控制和出厂产品质量的控制等...
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酒窖设计 2 酒庄设计 葡萄酒 红酒储存室内设计 中文版
深圳市艺力文化发展有限公司编2014 年出版330 页ISBN：7562343144本书为读者呈现了70多个酒窖设计佳作，充分展示了设计师如何在有限的空间里发挥的无限想象力。本书通过800多张精美彩图及文字，详细展示了酒架、品尝桌、酒陈列室、葡萄酒储藏室，设计师在兼顾作品使用功能的同...
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把这瓶开了 一看就懂的葡萄酒品鉴 配餐选购指南
（美）玛德琳·帕克特（MaedlinePuckette），（美）贾斯汀·海默克（JustinHammack）著；王琰译2016 年出版230 页ISBN：9787539995120这是一本红酒鉴赏入门全面细致的指导用书，作者把最新潮的红酒知识以数据和图形来展示给读者，给读者的问题提供切实可行的答案， 比如，详细分析倍受欢迎和相对不为人知的红酒的口味特点，指导如何搭配红酒和食物，......
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中国葡萄酒产业竞争战略
唐文龙著2017 年出版268 页ISBN：9787516635926《中国葡萄酒产业竞争战略》一书通过系统地梳理和分析中国葡萄酒产业链条上的各个利益攸关者及其运营模式，并将中国葡萄酒产业放置在国际化竞争的大背景之下来分析其竞争优势与竞争能力。 全书共分为3个部分...