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厨师培训教材 修订版
张仁庆,高小锋主编2008 年出版596 页ISBN:9787508250960本书是一本专门为厨师培训而编写的专业教材。全书共五编:第一、二、三编分别为烹饪知识的初级、中级、高级部门,第四编为面点制作工艺,第五编为示教菜例。本书不仅可作为培训厨师的基本教材,也可供烹饪专业人员...
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教材完全解读-修订版 高二英语 下
郭军2008 年出版194 页ISBN:7500655304本书是由全国著名特级教师策划的结合高中最新教材的辅导用书。主要内容包括:重点难点,综合题型设计,名师诠释,课后习题解答以及近5年的高考名题诠解。本册为高二英语上册。...
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食用菌周年生产技术 修订版
杨瑞长编著2006 年出版196 页ISBN:7508237870本书保留原版中食用菌生产的基本设备、制种技术和菌种保藏,周年生产实例,增加了食用菌周年生产的新技术、新成果。
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