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中国饭店产业发展报告 2012-2013 发展与创新篇
中国旅游研究院编2013 年出版170 页ISBN：9787563727278为加强宏观指导和公共服务，引导饭店产业朝着更加健康有序的方向发展，国家旅游局监督管理司2009年委托中国旅游研究院编制了此书。本报告以星级饭店为主要分析对象，相关数据主要来源于国家旅游局历年统计数据和...
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旅游饭店餐饮服务与管理
宋春亭，刘志全编著2006 年出版224 页ISBN：7811062968《旅游饭店餐饮服务与管理》是高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一，全书共十章，分别介绍了饭店餐馆的概况、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮营销管理、食品原材料管理、厨房管理、...
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现代饭店房务部运行与管理
徐松华主编；鲁婉婷，康芬副主编2016 年出版283 页ISBN：9787503254543本书首先根据酒店行业最新发展实际来合理选择教材内容，将当前酒店房务经营中的“非核心对客业务”进行了大胆的取舍，如PA清洁管理、洗衣房和布草房管理等有关内容进行了简略或删除；其次以“房务系统对客服务过...
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饭店与旅游服务业市场营销
（美）奈基尔著2015 年出版309 页ISBN：9787503253522《饭店与旅游服务业市场营销》一书与有关饭店和旅游市场营销的众多著述相比，该书的最大特色似乎在于其论述重点并非是有关饭店和旅游服务业的市场营销“学”，而是以饭店为代表的旅游服务企业的市场营销。正如...
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酒店饭店服务口语一学就会 全情景应急版
强臻，刘莉编著2013 年出版351 页ISBN：9787517010753全情景酒店饭店服务口语每日快储备，随时可应急！书中精选了在酒店饭店场合与外国人交流时的高频情境，如前台、客房、餐饮、休闲、商务等，单词实用，句子精彩，会话贴近生活，超级实用。把本书装进口袋，酒店饭店服......