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烹饪全图解系列 大厨不传的烹调技法
颜廷庄,窦洪波,双福主编2015 年出版122 页ISBN:9787518017638本书系统地介绍了基础刀工技法、食材加工技法、常见的烹调技法及菜肴实例等,是一本系统全面的烹调技法初级指导书,具有很高的可读性和实用性。本书既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法,更重视理论与实际相结合,多...
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聚焦AutoCAD 2008之园林设计
陈敏,赵景伟,刘文栋编著2009 年出版340 页ISBN:9787121074073本书针对AutoCAD在园林设计中的应用,着重介绍了AutoCAD 2008的文件操作与绘图设置,包括AutoCAD的基础应用,绘图环境设置,线的绘制与编辑,基本图形的绘制与编辑,文本、表格和尺寸标注,块操作与图形信息获取,图纸的输...
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现代园林景观设计基础
陈杰,周鲁萌主编;陈诗雅,丰明高副主编2015 年出版113 页ISBN:9787556110407这是“21世纪高等学校美术与设计专业规划教材”丛书中的一种,是高校园林景观设计专业基础课程的教材。本书稿系统介绍了园林景观设计的基础知识,共分七个部分,包括园林景观概论、园林景观设计的表达语言基础、...
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图解建筑知识问答系列 钢结构建筑入门
(日)原口秀昭著;崔正秀崔硕华译2015 年出版288 页ISBN:9787112185184本书分钢结构概念、钢结构的历史、框架结构、桁架与悬挂结构、钢材、焊接与加工等14个章节,采取渐进式学习和了解钢结构的形式,从简单的入门知识逐渐扩大其内容,把读者引向掌握实际操作知识,力求建筑结构知识的...
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