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    胡琼英,秦春,陈敏主编2014 年出版188 页ISBN:9787122206862

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  • 高压脉冲电场预处理果蔬的生物力学原理与应用

    吴亚丽著2015 年出版184 页ISBN:9787511619877

    本研究采取试验与理论分析相结合的研究方法,从宏观角度结合微观变形分析定性定量的研究了高压脉冲电场预处理对果蔬生物力学性质和脱水特性等方面的影响机理,确定崩塌温度的临界值,获得了最佳的电场预处理参数...

  • 简明生物信息学

    钟扬等主编;马坚等编写2001 年出版220 页ISBN:7040101599

    物信息学是一门正在兴起的交叉学科,已成为当今生命科学和 自然科学的重大前沿领域之一。《简明生物信息学》概述了生物信息学的基本概念、必备的计算机基础和主要的信息学资源,介绍了 DNA序列分析、系统发育...

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