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科学家从这里起步物理与现代科技

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胡运惠主编1995 年出版444 页ISBN：781040444X
三点一测丛书高中物理选修3-1 上海科技版

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张飞，吕丹主编2006 年出版208 页ISBN：7508807022
本丛书是一套涵盖中学主要课程的自读导向同步教辅，“三点”即重点、难点、知识点，“一测”即综合能力测试。
焙烤食品加工技术

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顾宗珠主编；付丽，张俐勤副主编2008 年出版241 页ISBN：9787122026163
本书介绍了焙烤行业的发展状况和主要焙烤产品的制作技术。
板栗栽培和加工新技术

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孙益知，张朝红编著1997 年出版165 页ISBN：7560412548
食品加工技术原理与实践

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（英）费洛著；蒙秋霞译2006 年出版580 页ISBN：7811170027
食用菌加工新技术

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蒙昌智，刘祖贵编著1991 年出版90 页ISBN：7536420617
食品微胶囊、超微粉碎加工技术

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张峻，齐崴，韩志慧等编著2005 年出版377 页ISBN：7502562052
乳品加工技术

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王桂桢主编；蔡花真，田辉，陈庆华，占峰副主编2012 年出版346 页ISBN：9787502636449
本教材系统全面地阐述了乳的基础理论知识、各种乳品的加工技术和质量控制措施，以及与乳制品相关的最新国家标准。
野生果树栽培及加工技术

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王军，宋润刚主编（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2001 年出版160 页ISBN：7801671244
肉类食品加工实用技术

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芮世华，徐苏标编1987 年出版92 页ISBN：780022015X