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FD饭店战略管理 理论前沿与中国的实践
邹统钎等著2002 年出版417 页ISBN：7806532676本书从饭店战略管理的角度，介绍了国际上饭店行业的前沿理论及一流饭店、集团的成功经验，并结合中国饭店长期以来存在的一些问题，指出了弊端所在及发展趋势。...
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现代饭店人力资源管理实务
李明宇主编；车昆，刘幻副主编2017 年出版274 页ISBN：9787302456865本教材立足于饭店人力资源管理过程中的具体业务和任务，全面系统地阐述了饭店人力资源管理的基本概念、基本方法、基本原理等。本书主要内容共分为10个部分，包括饭店人力资源管理导论、饭店组织职务分析与设计...
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饭店业营销领导 原理与实践 第3版
（加）罗伯特·C. 刘易斯（Robert C. Lewis），（美）理查德·E. 钱伯斯（Richard E. Chambers）著；徐虹主译2005 年出版610 页ISBN：7810844458本书作者广泛选材，说理透彻，重构了营销组合在人们脑海中的观念，为学习饭店营销提供了一种新的角度和思路。
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国际饭店 发展与管理
Chuck Yim Gee，A.J.Singh著2017 年出版459 页ISBN：9787503257780本书为AHLA项目的一本，使学生掌握本专业的基础理论知识、相关专业技能以及国际上最新的国际酒店管理知识，熟悉国际酒店行业的惯例，具备较强的英语应用能力，能独立分析、解决酒店管理中遇到的实际问题，成为实践能...
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饭店前厅标准操作程序即查即用手册
侣海岩主编2010 年出版206 页ISBN：9787563718795本书介绍了饭店前厅运作的六个业务中心的工作规范，包括大堂经理、客房预订、行李礼宾，总机话务、前台接待及商务中心，每一项工作详细到时标准的操作步骤，并给出了相应的操作注意要点。书后编制的工作任务索引，方...
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2007中国饭店业务统计 2006财政年度 中英文版 financial year 2006
侣海岩主编；中国旅游饭店业协会，浩华管理顾问公司编2007 年出版47 页ISBN：750323167X -
现代饭店管理基础 理论、实务、案例、实训
刘红春，李伶娆，张凯编著2011 年出版301 页ISBN：7565404160本书首先对饭店及饭店管理的基本概念、特点、观念、理论和方法作了概述，让读者对饭店管理这门课程有一个基本的了解和认识，然后对饭店管理主要内容逐一展开学习，包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务...
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饭店决策者的财务管理
（澳）盖尔丁著；徐虹等译2006 年出版248 页ISBN：7563713573本书阐释了饭店财务管理的基本知识，包括重要的财务报表编制、复式记账法、调整分录和结账分录等内容。在此基础上，本书针对饭店业的特性，结合饭店决策者在管理中遇到的现实决策问题，从财务管理的角度，深入探讨了...
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饭店人力资源管理：知识与实践
蒋婷主编2008 年出版216 页ISBN：9787543648548本书面向在校的旅游饭店专业高职学生，适应于高职教育的教学要求，以简洁、系统、实用、规范、前沿、创新为指导原则，全面系统地阐述了现代饭店人力资源管理的基本原理、知识、方法，技巧和实践。同时本书也为饭店...