食品雕刻技艺与水果拼盘造型

本书分为两部分，第一部分为食品雕刻技艺，介绍了食品雕刻的类型，食品雕刻的程序，食品雕刻的原料、工具及雕刻技术，食品雕刻制品的应用及贮藏，食品雕刻的造型与实例。第二部分着重介绍了多种实用且制作简易的水果.....

养兰金典 家养兰花实用技艺

本书在介绍兰花生长习性的基础上，介绍了兰花家庭养殖的主要技艺，内容包括环境改造、植料选择、水肥管理、日常养护、病虫防治，以及名品鉴赏等。名品鉴赏在介绍了赏兰的基础知识的基础上，展示了部分老种新品的风...

写实石砚雕刻技艺

本文作者为鹿园砚雕两代传承者，全文简单介绍了写实石砚雕刻的工艺简史，又结合作者自身多年的经验介绍了我国优质石材的分布概况、我国砚雕的不同地域流派以及鹿园海派砚雕基地两代手艺人的成长经历。作者将自...

老猫学出版 编辑的技艺&二十年出版经验完全汇整

闽南民居传统营造技艺

特殊的地理环境与气候，悠久的历史和多元文化的冲击融合，使闽南传统建筑发展成具有显著地域特色的建筑体系，是中国南方建筑体系的重要组成部分。本书内容包括闽南传统建筑的布局、木作、砖作、石作、陶作与剪粘...

冷拼雕刻技艺

本书由冷拼和食雕两部分组成，从制作方法，造型规律和实例制作等方面，以哲学、物理学和美学原理为支撑，立足于对中等职教学生的知识传授，各分五章，进行了科学系统而实用的介绍。各章分别有更详细分类讲解，后配有......

杂豆制品加工技艺

本书内容提要：这是一本专为豆制品加工者编写的生产技术用书，是《豆制品加工技艺》的姊妹篇。书中主要介绍了以绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等各种杂豆为原料的豆制品加工方法及操作要领。本书...

吴门医派中药炮制技艺

此为辑录苏州地区特色中药炮制技艺及临床用药经验的实用性图书。本书以《苏州中药炮制》为蓝本，增添地方中草药、地方成方配本、苏州地区的献方及院内制剂等资料整理而成。包括中药简史、中药炮制概论、中药...

天台山干漆夹苎技艺

本书为“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”之一。讲述天台山干漆夹纻髹饰技艺的历史沿革、艺术特色、保护传承的相关情况。

鲁庵印泥制作技艺

本丛书中的每个遗产项目独立成书，以图文并茂的方式，向公众展现上海国家级非物质文化遗产项目的主体内容和文化精髓，凸显文化遗产的传承脉络和规律，传播无形文化遗产的相关知识和遗产保护的文化意义。是国内第一...