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大学生饮食营养与健康
于化泓,周昌芝主编;李立炜,彭珊珊副主编2005 年出版147 页ISBN:7501949786本书以通俗浅显的语言介绍了营养的基本知识,运用现代营养学、食品卫生学的基础理论和基本方法来研究食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系以及加工过程中各种营养素生化变化情况,从而为大学生食物营养的需...
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“食”说新语 饮食营养安全大讲堂
张华峰著2018 年出版218 页ISBN:9787506796927合理饮食有助于预防或辅助治疗所有形式的营养不良以及糖尿病、心脏病、癌症、中风等非传染性疾病。本书运用现代营养学、药理学、生理学、毒理学和生物化学等原理,对蔬菜、水果、粮食、油脂、饮品、糖果、蛋...
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