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(苏)切库乔夫(А.В.Текучев)著;建升,仲三译1955 年出版186 页ISBN:9015·55
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л.M.库尔勃格等1954 年出版119 页ISBN:
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狄昂照,吴明录等编著1991 年出版285 页ISBN:7800722791
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曹树谦,张文德等编著2001 年出版239 页ISBN:7561813856
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(英)M.J.莱特希尔(M.J.Lighthill)著;王建华译1965 年出版81 页ISBN:13031·2146
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奥斯丁(F.E.Arstin) 黎修厚译1985 年出版216 页ISBN:4166·614
书名原文:Agroindustrialprojectanalysis.
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余伟建,卢科霞等编著2001 年出版272 页ISBN:7115095892
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刘正福,沙永海编著1992 年出版531 页ISBN:704004028X
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彭志英编著2002 年出版253 页ISBN:7501933901
本书内容有:酶的合成与发酵生产;酶的分离、纯化技术;酶的分子结构与催化功能;酶分子改造和修饰;食品酶学的应用等。
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湖南第二轻工业学校等编1994 年出版294 页ISBN:7501915431