食品中农用化学品残留检测方法

本书包括正文和附录两部分，正文是根据2005年11月29日日本厚生劳动省提供的《食品中残留农药、饲料添加剂及兽药检测方法》编译而成，包括五百多种农用化学品残留的检测方法；附录为本书检测方法中所涉及的试剂、...

食品添加应用基础

本书介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、食用香料与香精、以及食品加工助剂及其他类食品添加剂等。

信息技术环境下教学评价的理论与方法

本书通过对中小学教师信息化教学评价能力需求的分析，在深入研究的基础上，介绍了信息技术环境下课堂教学评价的基本理念和方法。

环境风险评价 方法经验和信息来源

本书论述了欧盟环境风险评价的基本理论、内容框架、评价程序，总结了其作为环境管理工具的作用，并重点介绍了健康风险评价、生态风险评价以及工业风险评价的实用技术和方法，并给出了若干使用案例以供参考。...

城市人居生活质量评价理论及方法研究

本书提出一项较为完整的、实用的城市人居生活质量的评价方法指标体系和定量模式，并应用此方法对某一中国城市的人居生活质量进行实证分析。...

国有商业银行绩效评价 理论、方法与实证

本书运用实证分析的方法，设计了一整套国有商业银行绩效评价的方法体系，并以此对其进行了评价，得出了国有商业银行总体绩效并不差的结论。...

评价幼儿的六种简易方法

本书介绍了通俗易懂的评估幼儿的六种操作性方法，可以被迅速地运用到任何幼儿教育工作中，书中对原则和使用术语有明确介绍，还对创建成长记录册给出了具体指示，从而更有利于教学实施。...

建设项目经济评价方法与参数 第2版

本书包括关于建设项目经济评价工作的若干规定、建设项目经济评价方法、建设项目经济评价参数三部分。

食品焙烤原理及技术

本书主要介绍了焙烤食品的发展简史、行业现状及常见名词术语，系统阐述了面包、糕点、饼干等焙烤食品的加工原理，总结了常见焙烤食品的生产加工技术、包装、保鲜、烘焙等加工技术。...

新编食品添加剂应用手册