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化工企业安全管理及安全技术问答
潘晓琳，赵渤，潘成喜编2014 年出版303 页ISBN：9787122200822本书以问答的形式，系统介绍了化工企业应知应会的安全法规、标准知识，安全管理知识，安全技术知识，危险化学品管理知识以及职业健康和环境保护知识。本书可供化工企业的技术人员和各级管理人员参考阅读，同时也可作...
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食品添加剂安全与检测
王利兵编著2011 年出版532 页ISBN：9787030300881本书从食品添加剂滥用及非法添加剂乱用对人体健康带来的危害案例分析入手，介绍了食品添加剂的定义和作用，食品添加剂在生产使用上的监管措施，食品添加剂的安全评价，各种食品添加剂的特性和应用，食品添加剂的正确...
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食品生产质量安全管理100题
唐晓芬主编；上海质量管理科学研究院编著2005 年出版170 页ISBN：7532381889本书用问答题的形式对食品安全质量市场准入制度的基本内容，适用范围、实施程序和对食品生产企业的通用要求进行了介绍，同时还介绍了食品生产企业质量安全的标签要求和糖果制品等13类食品的生产企业资源配置有...
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保健食品与食品信息资源检索与利用
范青生，余爱国主编2007 年出版257 页ISBN：7506736918本书针对保健食品，食品开发，配方设计需要查询大量科学文献这一现状，对计算机检索方法进行了详细的描述，尤其对收载保健食品，食品相关文献较多的联机检索系统，对其检索方法深入介绍，有益于相关人员迅速掌握现代......
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肉食品加工技术大全 禽肉食品加工
崔伏香，刘玺，朱维军主编2010 年出版214 页ISBN：9787807394860本书将禽肉食品加工技术分为腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、肉干制品、香肠制品、火腿制品、油炸制品及其他制品等类别，在每一类中，均介绍几种既成熟（道口烧鸡）又先进（双汇火腿肠等）的原料配方、加工工艺、操.....
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幼儿安全宝典 交通安全 猴小弟上学
申吉文；张欢绘2017 年出版37 页ISBN：9787534697685本系列丛书针对儿童认知特点，采用情景故事和卡通漫画相结合的表现手法，对儿童可能遇到的各种危险及解决方法进行介绍。形象生动，通俗易懂，使得小读者在和父母的共同阅读中掌握必备的、正确的自救方法以及自我保...
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食品质量与安全检验实验
余以刚，曾庆祝主编2014 年出版289 页ISBN：9787502639013本书从教学、科研和生产实际出发，讲述了与食品质量及安全相关的分析检测实验，内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测...